最近、サラダのドレッシングにこだわっています。
おいしく健康になりたいと思って辿り着いたのは、とてもシンプルな組み合わせ。
今日はコンビニサラダを高級な味に変えてしまう、わたしのオススメを紹介します。
シンプルイズベスト
オーガスト・ハーゲスハイマー氏の著書「老けない人はやめている」を読んで以来、食生活を見直し、最近ではサラダを以前より多く食べるようになりました。
| 老けない人はやめている | ||||
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最初のうちは市販のドレッシングで食べていたのですが、そのうち味がちょっと濃いなぁと感じはじめて、ドレッシングの味ではなく野菜そのものの味を活かす路線に変更したんです。
まずはオリーブオイル!
素材の味を活かしながら、おいしく健康に良いものをと考えれば辿り着くのはやはり「オリーブオイル」でしょう。
オリーブオイルの効能
栄養素がもたらす細かいメカニズムについては、あらゆるサイトで紹介されておりますので、ここではランナーにとってプラスになる効能を箇条書きにします。
・ オレイン酸による抗酸化作用
・ コレステロール値の正常化
・ 血管の若返り
・ 便秘解消
と、まぁランナーに限らず嬉しい効能ですが、特に抗酸化作用についてはマラソンなどの身体を酷使するスポーツをされる方には嬉しい要素です。走れば走るほど身体は酸化しますからね。
ちなみにオリーブオイルは必ずエキストラヴァージンオイルを選びましょう!
おすすめは？
普通オリーブオイルといえばヨーロッパを思い浮かべますよね？
実際アメリカでのオリーブオイルの歴史はヨーロッパに比べると浅いのですが、品質的にはとても高いレベルにあるんです。
その証拠に「2014国際エキストラヴァージンオリーブオイルコンテスト」で22カ国、400品の中から銀賞に選ばれています。
フレッシュで芳醇な香りもさることながら、いちばんの魅力は価格の安さ!
エキストラヴァージンオリーブオイルを使う上でネックになるのは価格でしょう。品質の良いヨーロッパ産はやはり高価ですが、ランチ社のオリーブオイルは500mlで1200円(2014年11月現在)。普通はこの2～3倍が相場ですからね。
これなら、もこみちさんのように惜しげもなく使えますよ(笑)!
美食家も納得のケルト海塩
オリーブオイルだけでもサラダは充分おいしくなりますが、アクセントにもうひとつ、こだわりの「塩」をプラスしましょう。
それがこちらの「ケルト海塩」です。
美食の国、フランス産の海塩で、その特徴は究極のナチュラル。
太陽と海風で乾燥させて、精製は一切なし。ですから色は少し濁った白色で粒の大きさはバラバラです。
味も栄養素も最高
精製していないことによる最大のメリットは、海のミネラルがたくさん含まれていること。アイハーブの商品サイトによると82種類ものミネラルが含有されており、そのすべてが身体に吸収され健康をサポートするとのこと。
オイルに続いてランナーにとってプラスになる効能を箇条書きすると、
・ 身体をアルカリ化
・ 筋肉の痙攣防止
・ 血圧の正常化
などが挙げられます。
さらに豊富なミネラルは味にも深みを与えてくれるんです。
精製された真っ白な食卓塩はしおからい・しょっぱいだけですが、ケルト海塩はそこにわずかな甘み, まろやかさを感じます。海のやさしさがあるんですよ。
ともに栄養豊富なオリーブオイルと海塩をあわせれば、コンビニサラダはたちまち高級なサラダに変身しちゃいます。色の濃い野菜は栄養満点でしかもおいしい!
サラダにオリーブオイルとケルト海塩、おすすめですよ。
ともにアイハーブで購入できます。
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